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Mon village Hautvillers 51
Imaginez une mosaïque de vignobles dorés, un patrimoine architectural fascinant et le charme irrésistible des petites rues pavées. Hautvillers, perchée dans la splendeur verdoyante de la Champagne, est une escale incontournable pour les œnophiles aventureux et les amoureux d’histoire. Connue pour être le berceau du Champagne, cette petite commune française offre une véritable plongée dans la tradition viticole, où chaque pavé semble raconter une histoire.
Découverte historique de Hautvillers
On ne plonge pas dans l’univers de Hautvillers sans évoquer son histoire riche et ses figures emblématiques. Ce village n’est pas seulement un ensemble de vignobles ; c’est aussi un haut lieu de l’histoire du champagne. En traversant les ruelles, je me laisse toujours imprégner par l’esprit de Dom Pérignon, le moine bénédictin souvent associé à la naissance du champagne. Il est fascinant de penser que c’est ici, dans l’abbaye de Hautvillers, que ce visionnaire a contribué à la réputation internationale du breuvage pétillant.
Les caves ancestrales et les pressoirs d’époque témoignent de cette longue tradition viticole. Au fil de la promenade, l’architecture des maisons de vignerons et l’Abbaye Saint-Pierre d’Hautvillers se mêlent pour former un tableau vivant, un témoin de la vie des siècles passés. Chaque pierre semble murmurer des anecdotes du passé, et je ne peux m’empêcher de ressentir un lien avec ces générations de vignerons qui ont sculpté le paysage de ce village.
Au cœur du processus qui transforme le raisin en un nectar doré, la vinification est une science et un art que Hautvillers maîtrise avec brio. Les visites de caves sont pour moi une étape incontournable ; elles permettent de découvrir les techniques traditionnelles et innovantes qui coexistent dans l’élaboration du champagne. Les vignerons sont fiers de partager leur savoir-faire et il n’est pas rare de déguster une cuvée en écoutant les histoires familiales qui se transmettent d’une génération à l’autre.
Au détour d’une cave voûtée, c’est l’alchimie des sens qui se déploie – l’odeur du chêne des barriques, l’ambiance tamisée et le clair-obscur des lieux, le pétillement des bulles dans le verre. La dégustation, au cœur de ces caves, c’est un peu comme voyager dans le temps et partager une part intime de l’âme de Hautvillers.
Balades et panoramas : l’immanquable circuit touristique à Hautvillers
Chaque visite à Hautvillers est pour moi une redécouverte. C’est en flânant hors des sentiers battus que l’on déniche les plus beaux panoramas et que l’on comprend véritablement pourquoi la région est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le circuit des belvédères offre des vues imprenables sur les vignes et les vallées. On se laisse enivrer par la beauté des paysages, par cette harmonie parfaite entre nature et travail humain. De là, le regard embrasse des kilomètres de terroir préservé.
Je conseille toujours de palier la balade avec des pauses gourmandes, et à Hautvillers, les opportunités ne manquent pas. Entre les petits commerces locaux et les restaurants de qualité, c’est tout le terroir qui se laisse savourer. Des produits régionaux aux pâtisseries traditionnelles, chaque pause est une nouvelle exploration gustative. N’oubliez pas de faire un détour par les artisans de la ville, dont le talent et la passion concourent à l’aura de ce village pittoresque.
A la découverte du plus vieux pressoir à Hautvillers
L’installation, acquise en 1888, est en activité encore pour deux jours chez Joseph Desruets à Hautvillers.
un magnifique pressoir en chêne. Le plus vieux encore en activité de l’AOC Champagne. Une visite à effectuer absolument, seul, en couple, en famille ou bien entre amis.
Au cours de cette visite d’une heure, vous découvrirez l’histoire unique de la maison fondée en 1888, son savoir-faire centenaire et les méthodes traditionnelles qu’elle applique encore aujourd’hui pour préserver son identité. Des méthodes qui contribuent directement au succès des champagnes Joseph Desruets, rares et subtiles, et qui sont liées à l’utilisation d’un pressoir ancestral.
C’est grâce à ce pressoir, dénommé « Darcq Flamain » et vieux de 125 ans, que la pression des raisins est restée artisanale. Il se caractérise par sa capacité de 4 000 kg, rien que ça. Cette découverte sera suivie d’un petit tour dans la cuverie et l’une des caves de la maison. Elle se terminera avec une séance de dégustation. Que vous soyez un amateur de vins ou un véritable connaisseur, une chose est certaine : cette visite ne vous laissera pas indifférent !
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Commentaires
54TARZAN599
Samedi 17 Février à 08:44bonjour un bon samedi et bon week end bisous
Répondre
( Elle est magnifique cette chapelle et très bien entretenue . Quand je visite une région je vais si c'est possible visiter les chapelles ,parce que vu les vols et les incivilités elles sont souvent fermées )
Bonjour Jossy . Toujours la pluie et le brouillard je commence à en avoir ras le bol ,je vais hiberner comme ça tranquille ,ça fout le cafard un temps pareil . Ce matin j'ai eu ma dernière piquer et c'est tant mieux parce que la ça me gonfle sérieusement ,il ne me reste plus que les séances chez la kiné et cet après midi j'y vais ,je vais encore avoir bobo . Et toi ça va?Je te souhaite quand même une bonne journée . GROS BISOUS .
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Éditer
Les chapelles et petites églises ici sont très bien entretenues. Bien souvent, la porte est ouverte ; et tu peux donc entrer en toute quiétude. Tout comme toi, cela me surprend toujours car, malheureusement, en France, cela ne peut plus se faire. Grrr
Bon, tu es sur la bonne voie de la guérison. Youpi !
Il fait gris, nuageux également au Pays des Loups. De bonnes averses de temps en temps. Peut-être cela convient aux cultivateurs qui sont nombreux dans le coin.
Bisous et bon jeudi
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LA PREMIERE PHOTO ME FAIT PENSER A MA BOURGOGNE NATALE DES VIGNES A PERTE DE VUE
NOUS AVONS DE LA CHANCE DE VIVRE DANS NOS CAMPAGNES , NOS VILLAGES PRES DE NOS RIVIERES OUI BEAUCOUP DE CHANCE
J AI ENFIN EU LE TEMPS DE LIRE EN ENTIER TON ARTICLE
ET OUI JE SUIS SURBOOKEE MA PAUVRE LUCETTE LOL
PS :: C EST SYMPA TES TITRES J AIME BIEN
GROS BISOUS ET DOUCE NUIT MA NENETTE
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Mercredi 7 Février à 20:27
BONNE NUIT MA DOUCE
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Mercredi 7 Février à 20:26
OUI TU AS VU C'EST LA MAGICIENNE DES BLOGS QUI M'A AIDé
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J AI ENFIN PRIS LE TEMPS DE LIRE TON ARTICLE :!!!
HE OUI LOL JE SUIS OVER BOOKEE
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Mercredi 7 Février à 20:24
Alors repose toi un peu sinon c'est moi qui va te mettre une claque , allez hop hop au dodo . Bonne nuit ma Douce . GROS BISOUS .
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Bonsoir ma Douce, Claude et toi même combat ! Vous êtes incorrigibles ! Moi une journée sympa, j'ai retrouvé des amis au café pour l'apéritif puis nous sommes allés au restaurant. Une bonne sieste ensuite en rentrant MDR ! Belle soirée et bonne nuit, gros bisous, ton JP.
Coucou Martine
merci beaucoup tu penseras à moi à 10 h ça m'aidera de savoir qu'on pense à moi
belle soirée à toi
gros bisous d'une petitefleur
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Mercredi 7 Février à 20:18
Pour te porter chance demain . Gros bisous .
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Bonsoir,
Le temps est triste aujourd'hui
Il pleut et on a du vent depuis ce matin
Il ne fait pas chaud
Cette nuit sa a bien soufflé
J'étais voir mon médecin oncologue
Cette après-midi j'ai fait mon ménage
Et après j'ai regardé la télé
J'espère que tu vas bien et que tu as passé une bonne journée
Je te souhaite une bonne soirée et une douce nuit
Ton amie Géraldine
Très bel article, merci je découvre cet endrolit que je ne connais pas
La presse est gigantesque
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Mercredi 7 Février à 17:44
C'est le plus ancien pressoir de la Marne
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j'ai lu que tu avais fait des imprudences et que tu le payais
J'espère que tu vas pas recommencer, ton opération est pas bien vieille
prend le temps de bien te rétablir .
Gros bisous Brigitte
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Mercredi 7 Février à 17:42
Non promis je ne recommencerai pas, j'ai eu trop mal .Aujourd'hui ça va mieux je me suis reposée j'ai rien fait . Bonne soirée .Bisous .
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Bonjour Martine
C'est accompagnée de la pluie
que j'arrive chez toi, et le brouillard
Je te souhaite une belle seconde partie
de mercredi espérant que tu as un temps
plus agréable. Et que tu vas mieux.
Gros bisous Brigitte
bonsoir Martine moi non plus je ne veux pas d'une voiture automatique
je suis comme toi,j'aurais l'impression de ne plus conduire
bon,j'espère que le tramadol t'a soulagée et que ça t'aura servi de leçon
à demain,gros bisous
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Mercredi 7 Février à 17:31
Oui le Tramadol m'a bien soulagé mais j'ai l'impression d'être sur un nuage mdr . PROMIS JE ME TIENS TRANQUILLE . Bonne soirée .BISOUS.
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de quoi,qu'est-ce que je lis?que tu a balayé et fait le ménage,un mois après ton opération?
non mais c'est une plaisanterie je suppose
t'as de la veine que je n'aie pas été là,tu aurais entendu parler breton
bouh,quelle vilaine tu es
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Mercredi 7 Février à 17:33
OINNNNNNNNN tous le monde me cris dessus . JE SUIS MALHEUREUSE .
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Éditer
tes fils et l'infirmière ont eu raison de te disputer
tu sais quoi ????? Tu as de la chance que je ne sois pas auprès de toi
parce que MOI.... Je t'attache au fauteuil ou à ton lit
pour t'éviter de faire des bêtises et en plus je te mets une fessée !!! et toc
ATTENTION !!!! la prochaine fois ..... J'ARRIVE
et toc ! lol
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Mercredi 7 Février à 17:38
MÊME PAS PEUR
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.Je ne reste pas trop longtemps ,ce matin j'ai balayé ma terrasse les escaliers et la cour ,résultat j'ai mal au genou et je suis très fatiguée , voilà j'ai gagné le pompon .
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Éditer
ben voyons !!!!! GRRRRRRRR
tu es insupportable quand tu t'y mets
JE NE TE FELICITE PAS
c'est pas bien du tout
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Aujourd'hui je vais rester calme ,je me suis fait disputer par mes fils et l'infirmière ,.
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Éditer
tes fils et l'infirmière ont eu raison de te disputer
tu sais quoi ????? Tu as de la chance que je ne sois pas auprès de toi
parce que MOI.... Je t'attache au fauteuil ou à ton lit
pour t'éviter de faire des bêtises
ATTENTION !!!! la prochaine fois ..... J'ARRIVE
et toc ! lol
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Mercredi 7 Février à 15:53
oui chef je ne bouge plus
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L'odeur des fûts de chênes.... Le patrimoine de l'Unesco... Tout pour nous donner envie...
Bonne journée, bisous
Bonjour Martine
Bon mercredi
Tu sais que j'avais regarder une émission à la télé et ils disaient que pour vivre vieux il fallait aller dans le sud par chez nous l'humidité c'est pas bon pour nos vieux os lol
Je commence la kiné demain à voir ce qu'elle va me faire
Ici il pleut aujourd'hui
Bisous d'une petitefleur
ce matin j'ai balayé ma terrasse les escaliers et la cour ,résultat j'ai mal au genou et je suis très fatiguée , voilà j'ai gagné le pompon.
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Éditer
Voilà, j'ai la réponse à ma question posée plus bas.
Tu es une VILAINEEE
Confidentiellement, je comprends. A ta place, j'aurais sans doute tenté aussi. Mais ton genou n'a pas du tout apprécié. C'est encore lui qui fait la loi !
Reste prudente ma Martine
Bisoussss et bon mercredi
Il fait gris et nuageux au Pays des Loups. Et chez toi ?
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Comment va tu? Moi bof j'ai fait une bêtise hier et j'ai eu très mal je ne suis pas prêt de recommencer je vais rester au calme . Je te souhaite une bonne journée . Prends soin de toi ,gros bisous .
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Éditer
Mais qu'as donc tu fait comme bêtise, vilaine fille ?
"qui veut aller loin ménage sa monture..."
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Coucou Martine
La table ainsi présentée va nous ouvrir l'appétit !
Bon mercredi , grosses bises.
( merci pour tes mots du jour) .
Coucou ma Douce, j'espère que tu auras pu bien te reposer cette nuit ! Je te souhaite un bon mercredi (reste tranquille aujourd'hui) et te fais des gros bisous, ton JP
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Mercredi 7 Février à 08:56
Bonjour mon JP . OH que oui je vais rester calme ,je me suis fait disputer par mes fils et l'infirmière , mais j'ai bien dormis moi qui ne suis pas cachet j'ai quand même pris un tramadol 50 et la gros dodo . Et de toute façon pas de balade rien vu que la pluie est encore là . Mon médecin m'a bien dit que cette région n'était pas au top pour moi trop humide je vais déménager dans le Sud là au moins je serai au sec mdr . Bonne journée gros bisous .
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ca ma l air bien beau et on y mange bien !!!!
Coucou !
Journee que je deteste ! pourquoi ? parce qu on va aller en courses ! hihihihi ! j aime pas ca du tout ! mais il le faut ! Sinon , pas grand chose , le train train , vendredi soir on va manger chez ma fille ainee , je vais profiter de mes petits fils , enfin s ils daignent s occuper de leur mamie hihi ! Et toi ? comment vas tu ? bien j espere ! passe me voir et me raconter tout ca ok ?
Alors a toutes , et gros bisous de ton groin groin !
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Mercredi 7 Février à 08:58
OH QUE OUI POUR BIEN MANGER ON MANGE BIEN
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Bonsoir
Ce matin vers 9h00 on avait 4 degré
C'était couvert et il y avait du vent
J'ai fait des courses
Cette après-midi j'étais au club des seniors
J'ai passé un bon moment
J'espère que tu vas bien et que tu as passé une bonne journé
Je te souhaite une bonne soirée et une douce nuit
Ton amie Géraldine
flûte t'aurai pas du forcer
du coup repos pour aller mieux
Bonsoir Martine
tu vois nous on rentre tout juste des courses
bonne soirée
gros bisous d'une petitefleur
Tu es incorrigible ma Douce, qu'est-ce qui t'a pris de vouloir faire ça ! Repose-toi maintenant ! Bonne fin de mardi et gros bisous, ton JP.
Quand il était jeune mon papa faisait les vendanges
j'ai des photos de lui près d'un pressoir comme sur ta photo
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Mardi 6 Février à 17:40
tu connais le nom ou il allait en vendanges?
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waouhhhhh il est génial ton article
et quand je pense que j'ai vêcu 25 ans à Reims
que je suis allée de nombreuses fois à Epernay (Hautvilliers en est proche)
et que jamais je ne me suis arrêtée dans ce village !!!!!
GRRRRR...... ton article me donne la furieuse envie d'y aller
la prochaine fois que je serais dans les parages
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Mardi 6 Février à 17:42
si tu viens dans la région n'oublie pas de venir me voir boire une coupette
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bonsoir Martine à deman
gros bisous
donc tu as pu conduire,tu as un véhicule avec boitier de vitesses ou un autre qui épargnerait ton genou,mon fils a acheté une voiture automatique
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Mardi 6 Février à 17:52
Non pas de voiture automatique ,je n'aime pas ,mon fils m'a fait essayer la sienne je trouve que c'est pas de la vraie conduite . Bonne soirée.GROS BISOUS.
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waouh,quel beau village que le tien et les paysages sont magnifiques,les explications très précises qui donnent envie de visiter ta région,merci
belles photos
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Mardi 6 Février à 17:52
VIENS QUAND TU VEUX
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Quel beau village qui trône entouré de verdure et de vignobles .
Vive les bulles de Champagne !!!
Belle semaine , grosses bises Martine.
Wow, quelle visite intéressante!
De beaux clichés, de très bonnes explications qui donnent envie de découvrir ce joli village.
Ya plus qu'à !
Je suis certaine que j'aimerais beaucoup
Merci à toi Martine pour ce bel article sur ton joli village.
Bisous
☘Bonjour.☘....Martine
J'arrive @vec un ciel brumeux️☁️
Mais bon, j'ai vue à la météo que mon samedi
Sera sous la pluie , donc çà se prépare hihi
Je te souhaite une excellente journée
Merci de tes visites et ta gentillesse
Bon mardi..bisous ❤️*Shirley*
Dis donc ça m'a l'air bien sympathique ta commune
Je ne connais pas du tout le coin
Bonjour Martine
Un petit tour par chez toi pour te souhaiter un bon mardi
Ce soir ça va être la course c'est les courses hippiques hi hi bien vu le jeu de mots
Ça fait du bien de sourire
Bisous d'une petitefleur
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Mardi 6 Février à 17:53
OUI BIEN LES JEUX DE MOTS .BONNE SOIRÉE GROS BISOUS
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