C'est un vrai bonheur de  vous avoir dans ma vie.

On peut rire de tout, sans jamais se moquer.

On peut se confier, sans jamais se juger.

On peut passer du temps ensemble, sans jamais s'ennuyer.

Les paroles sont inutiles entre nous, notre complicité étant évidente.

 

 

 

 

Je dépose vos supers cadeaux sur mon blog spécial dont voici le lien

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http://martinecadeaux.eklablog.com/

 

 

 

 

 

 

 

 "Ne se mettre à genoux que pour cueillir une fleur."

Jacques Brel

"Si Dieu n'avait fait la femme, il n'aurait pas fait la fleur, " 

Victor Hugo.

 

 

  

    Sur mon chemin rempli d'épines il pousse encore assez de fleurs pour me consoler.

Élisabeth de Wied

 

 

" Les fleurs, soit elles nous étonnent par l'intensité de leur éclat, soit elles nous délectent par la musique de leurs couleurs, par la dégradation insensible de leurs teintes, par l'inimitable finesse de leurs nuances ! "

 Victor Cherbuliez

 

 

 

 Les fleurs nous paraîtront toujours un luxe divin, un merveilleux décor, une joie de la terre.

 Victor Cherbuliez

 

 

 Fleurir sa maison, c'est fleurir son cœur.

 Victor Cherbuliez

Les enfants en cuisine ...

 

 

Profitons de ces vacances scolaires et de cette météo mitigée

 

pour emmener les enfants  en cuisine ..

 

 

Deux recettes plaisantes qui donneront aux enfants

 

le goût de la jolie déco qui se mange 

 

et la connaissance des aromatiques qui se dégustent ...

 

Si çà vous dit ...

 

 

 

"Les bat'oeufs à voile"

 

 

Pour 8 voiliers

 

- 4 œufs durs écalés - 4 tranches de fromage fondu - 8 bretzels droits - 

 

 

 

- Trancher les œufs en deux dans le sens de la longueur.

 

(couper une fine tranche sous le blanc d’œuf pour que les voiliers soient stables)

 

- Couper la tranche de fromage en diagonale, pour obtenir deux triangles 

 

- Pour chaque demi-oeuf, utiliser un bretzel et un triangle de fromage pour faire le mât et la voile

 

(il sera peut-être nécessaire de retailler le fromage) 

 

 

 

- Pour la déco plus sophistiquée :

 

dresser sur un grand plat de service avec de la laitue des bâtonnets de légumes crus

 

en forme de poisson . Servez avec une sauce à votre convenance .

 

 

 

Riz au lait lapinou

 

 

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : pour toutes les bourses

 

Ingrédients :
- 50 cl de lait entier
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 g de riz rond
- 1 gousse de vanille
- 165 g de sucre de canne

 

Pour la décoration : pâte à tartiner chocolat, bananes, fraises, myrtilles (ou faire avec les ingrédients à disposition)

 

Préparation :

 

1. Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les grains de la gousse.

 

2. Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre, les grains de vanille et le riz.

 

3. Faire cuire environ 35 à 40 minutes à feu doux en remuant constamment.

 

4. Découper les bananes en longueur pour faire les oreilles. Découper également des rondelles pour les yeux, et les fraises pour le nez

5. Dans des bols, dresser le riz au lait. Décorer pour faire un lapin avec la pâte à tartiner et les morceaux de fruits.

 

 Cake pops au chocolat blanc

 

 

 

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :
- 400 g de quatre quarts du commerce émietté
- 50 g de mascarpone
- 80 g de chocolat blanc

Pour la décoration :
- petites perles ou cœurs en sucre, ou mini smarties etc..
- 340 g de chocolat blanc pâtissier

Préparation :

1. Faire des miettes avec un quatre-quarts, ajouter le mascarpone aux miettes de gâteau et le chocolat blanc fondu et malaxer pour obtenir un mélange dont on peut faire une boule. Si nécessaire, ajouter encore un peu de mascarpone.

2. Faire des boules de 20 g (de la taille d’une noix) et les déposer sur une plaque. Mettre au frigo pendant 1 heure.

3. Piquer dans chaque boule un bâton de sucette.

4. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Plonger chaque cake pop dans le chocolat et décorer avant que le chocolat ne se fige.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quelle idée saugrenue ?

Comment cela viendrait-il à l'esprit ?

Pourtant ...

 

Elles sont partie intégrante de la cuisine et, sans que vous le sachiez, vous en mangez souvent.

 

- Prenez le chou-fleur :

 

 

C'est l'inflorescence charnue d'une variété de choux ...

 

- Vous connaissez les artichauts,

 

 

 

vous les appréciez peut-être, crus ou cuits, en vinaigrette, à la barigoule,

à la poivrade ou en sauce blanche : les artichauts ne sont ni plus ni moins que les fleurs de la plante du même nom.

 

- Le safran, 

 

 

Vous le goûtez sans doute, dans une paella, un ragoût de poulet à l'indienne, la bouillabaisse !sates

(filaments lovés au cœur de la fleur) d'une variété de crocus appelée "crocus savatus".

 

- La câpre

 

 

Vous est familière, en assaisonnement de la raie ?

Eh bien, c'est un bouton à fleur de l'arbrisseau appelé "câprier", que l'on confit dans du vinaigre.

 

- Autre bouton à fleur que vous utilisez souvent, celui du giroflier : lorsqu'il est sec, il devient le clou de girofle.

Celui-là même que vous piquez dans un oignon quand vous faites un pot au feu.

 

- Et le tournesol :

 

 

le cœur de cette fleur superbe est fait d'une multitude de petites fleurs serrées les unes contre les autres.

De ces petites capitules, on extrait une substance qui sert à la fabrication de l'huile ...

 

Vous voyez bien que vous mangez des fleurs ...

 

 

et bien d'autres encore (fleur de pissenlit, de bourrache, de courgette, de ciboulette, pétales de rose ect ...)

Il existe 250 fleurs comestibles

 qui se consomment fraîches,

en sirop, en beignets, en gratin, dans les flans, les crêpes,

les salades,  les omelettes et bien sûr les soupes.

De plus en plus, vous mangez, dans certains restaurants, des fleurs ...

 

Certains d'entre vous, principalement dans le Midi,

connaissent les fleurs de courgettes farcies au thon blanc et à la brousse de brebis.

Quelques idées :

 - Dans un risotto, un taboulé ou une salade, quelques fleurs de bourrache ciselées seront appréciées.

 

- Pour épicer des poissons ou des légumes cuits à la vapeur, essayez les fleurs de soucis.

Elles rappellent la saveur du safran à s'y tromper.

Les fleurs de soucis séchées participaient autrefois, aux soupes hivernales pour en rehausser le goût. 

 

- Sur les tartes ou les sorbets, quelques fleurs de lavande commune donneront un parfum suave et incisif.

 

 

Précautions : 

Toutes les fleurs que vous utilisez en cuisine ne doivent pas provenir de plantes traitées, bien sûr ! 

Et, ne cuisinez pas les fleurs achetées chez le fleuriste ... trop de pesticides ou d'engrais chimiques.

                          (sources : "la maison fleurie" et "l'almanach Vermot 2010")                  

A retenir que...

Les fleurs à manger se cueillent le soir de préférence,

après une journée de soleil, quand elles sont gorgées de sucre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quand j'allume mon ordinateur quelque soit l'heure, je cherche si vous êtes là.

Envie de savoir comment vous allez .

Je ne vous connais pas vraiment, Mais est ce important?!!!...

Je ne juge pas notre amitié, juste envie de la partager.

Quelque soit votre pays, je sais que vous me souriez.

La distance n'existe plus, le temps est superflu.

Même si le net ce n’est pas toujours beau; un échange avec vous, c'est un cadeau…

 

 

 

 

 

Nous aspirons de bientôt retrouver au jardin la fraîcheur de

cette salade qui est la favorite sur nos tables ....

 

 

     - La laitue "pommée" ou "romaine" " reine des saisons aux noms charmants :

 celle de printemps s'appelle tantôt "laitue gotte" ou "reine de mai", 

 

la plus majestueuse d'été ou d'automne est "Batavia" ou "Palatine",

"grosse-blonde-paresseuse" ou "merveille-des-quatre-saisons"...

 

 

Les feuilles-de-chêne sont des variétés de laitue.

 

 

Dans les feuilles les plus vertes de la laitue, il y a autant de vitamines C que dans la tomate

 (à poids égal).

Sa teneur en omégas 3, des composants lipidiques sont favorables à notre cœur :

100 g de laitue apportent 70 mg d'omégas 3.

 

La laitue est un excellent sédatif !

Les propriétés sédatives de la laitue, connues depuis la plus haute Antiquité, facilitent le sommeil.

Hippocrate, le père de la médecine, la conseillait déjà comme calmant

et Galien, médecin grec du 2 ème siècle confirmait :

"Venant vers l'âge auquel temps on ne dort si bien qu'en jeunesse, j'étais fort fâché de ne pouvoir dormir : contre cet ennui, je n'ai trouvé aucun meilleur remède que de manger de la laitue le soir." 

 

 

Si vous avez besoin d'un sédatif naturel le soir ou si vous voulez profiter, dans la journée, de ses vertus laxatives et draineuses du foie ...

Préparez un bouillon avec 60 g de feuilles de laitue.

Faites bouillir à petit feu dans 1 litre d'eau pendant une vingtaine de minutes. Filtrez et buvez à volonté.

 

 

La laitue pour le teint !

Lé décoction de laitue sert d'eau de beauté adoucissante et calme par ailleurs les coups de soleil.

Elle est excellent contre la couperose. Vous pouvez utiliser cette eau en lotion ou en brumisation.

Faites bouillir dans 1/2 litre d'eau puis  à feu doux 1 laitue (non traitée) pendant 30mn.

Laissez refroidir , filtrez et mettez en bouteilles. 

(conseils issus de livre de Sabine Jeannin "Du temps de nos grands-mères")

 

Beaucoup d'autres salades apportent des bienfaits à notre santé ...

 

 

 

 

 

 

 

 

"T'as mal où ?"

Alors il répond "

Ce sont les personnes
 

de l‘Âge d'Or, ils se demandent toujours les uns les autres."

"T'as mal où ?"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mamert, Pancrace et Servais.

Quand les trouve-t-on sur le calendrier ?

Beaucoup de théories vraies et fausses existent concernant les Saints dits "de glace". L'occasion de missions et de processions pour invoquer une divinité en particulier pour protéger les cultures.
( Maestricht était déjà célèbre avec son évèque Servais en 380 ap J.C.... )

Trois Evèques qui font parler d'eux, dictons :

• Saint-Mamert : Le premier Saint de glace, souvent tu en gardes la trace.
• Saint-Pancrace : Apporte souvent la glace.
• Saint-Servais : Après Saint-Servais, plus de gelée.
• 
  Ce qu'il faut retenir c'est qu'il s'agit d'une "période charnière" du mois de Mai après laquelle les gelées ne  sont plus à craindre. Il est vrai qu'en Anjou, cette période est souvent juste mais, dans certaines régions plus froides de France, d'autres Saints font partie de la liste : Urbain, Georges etc ...
  Il est bien évident qu'entre les changements de calendriers que nous avons connus et le réchauffement de la planète, les dates ne sont pas à retenir avec précision.

Pour vous donner un exemple de la crainte réelle existante, je vais vous relater dans quelles conditions les grainetiers (des années 30) distribuaient les semences de haricots aux cultivateurs chargés d'en faire la culture pour la récolte de la graine pour l'année suivante:
Ces grainetiers ne voulaient pas donner les semences pour ces contrats avant le 12 ou 13 Mai et quelquefois avec difficultés face à l'insistance des cultivateurs prêts à ensemencer.
Leur refus était motivé par le fait qu'ils disposaient d'une quantité bien définie de semence prévue pour générer la quantité désirée de graine nécessaire pour l' année suivante.
La société de consommation n'était pas encore de rigueur , on ne vendait pas par simple profit .... et le vendeur "protégeait " le consommateur , même si ce vendeur y voyait son propre intérêt également

 

En résumé, ne semez pas trop tôt, attention à vos fleurs, couvrez-les la nuit quand le temps est "clair" le soir, que le coucher de soleil est rouge avant la mi-mai !
Petite précision : si vous avez été en retard pour faire quelques tailles et que vous les faites pendant la lune rousse, évitez de donner le "coup de sécateur" au dessus d'un œil : ce qui pourrait faire couler la sève sur le bourgeon qui gèlerait pendant la nuit. De plus, dans la matinée, ne donnez pas de "coup de sécateur" sur la tige gelée ce qui aurait pour effet d'écraser le liber et l'aubier et provoquerait le dessèchement de la tige.